"Rafadan yumurta yemeyin" uyarısı

Protein açısından oldukça zengin, anne sütünden sonra en önemli besin maddesi olarak bilinen yumurtanın 'rafadan' yenilmemesi gerektiği bildirildi.

Tarih3.05.2008 - 03:33:10

Ordu Tarım İl Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi Veteriner Hekimi Özkan Bayramcı, bir yumurtanın 72 derecede kaynatılarak pişirilmesi gerektiğini, aksi takdirde içindeki virüslerin ölmeyeceğini belirtti. Yumurta kabuğunun gözenekli olduğu için dış sebeplerden kolay etkilenebileceğini kaydeden Bayramcı, buzdolabında, peynir, soğan, balık gibi güçlü kokusu olan besinlerin yakınında saklandığı takdirde gözenekli kabuğun güçlü kokuları emebileceğini vurguladı. Bu durumda yumurtanın hem kabuğunda hem de içindeki beyaz ve sarısında virüs olabileceğine dikkat çeken Bayramcı, "Yumurtalar çiğ ve kısmen rafadan pişirilmiş şekilde tüketilmemelidir. Çiğ yumurtalar, virüsün ölmesi için yeterli ısı yüksekliği olan 72 dereceye tabi tutulmadan tüketilmemelidir" dedi.

Çiğ yumurtanın hem sindirimi güç hem de mikroorganizmaların bulaşma riski bulunduğunu da kaydeden Bayramcı, "Çiğ yumurtada 'salmonella' enfeksiyonuna (tifo, paratifo ve gıda zehirlenmesine yol açabilen bakteri) sık rastlanır. Çiğ yumurtanın beyazında avidin, sarısında bulunan B grubu vitaminlerinden biyotini bağlayarak kullanılmasını engeller. Pişirmeyle bu olumsuz etki önlenir" diye konuştu.

Bu haberi (1821) kişi okudu, (0) kişi yorumladı.
Paylaş
YORUMLAR Yorumlar olumlu oy sayısına göre sıralanmaktadır.
Hiç yorum yok! Yorumunuzu eklemek için tıklayınız
Mersin Web Tasarım Ajansı
TFF 2. Lig Beyaz Grup
S Takymlar O G B M A Y Av P
1 Serikspor 33 21 8 4 78 34 44 71
2 68 Aksarayspor 33 21 7 5 65 33 32 70
3 Elazığspor 33 20 9 4 67 30 37 69
4 Menemen FK 33 18 7 8 59 34 25 61
5 Van Spor FK 33 17 8 8 58 35 23 59
6 Beyoğlu Yeni Çarşı FK 33 16 8 9 53 31 22 56
7 Karacabey Belediyespor 33 16 7 10 53 44 9 55
8 Erbaaspor 33 14 5 14 53 57 -4 47
9 Bucaspor 1928 33 14 3 16 39 45 -6 45
10 Karaman FK 33 10 14 9 42 35 7 44
11 Ankara Demirspor 33 10 13 10 45 51 -6 43
12 Arnavutköy Belediyesi FSK 33 10 11 12 47 58 -11 41
13 Somaspor 33 9 4 20 41 53 -12 31
14 Mersin İdman Yurdu 33 8 7 18 32 51 -19 31
15 Diyarbekir Spor 33 8 7 18 29 49 -20 31
16 Belediye Derince Spor 33 6 10 17 30 62 -32 28
17 Nazilli Belediyespor 33 4 7 22 31 85 -54 19
18 Giresunspor 33 2 6 25 29 79 -50 12
Anket

En çok okunanlar - Son 10 Gün

MİY'den farklı galibiyet: 6-0!

Deplasmanda Nazilli Belediyespor’a konuk olan Kırmızı-Lacivertli ekip, sahadan 6-0 gibi farklı bir skorla galip ayrılarak büyük bir avantaj elde etti.

En Çok Yorumlananlar - Son 15 Gün